堆積して2〜3日経っても、急激な温度上昇が見られないならば、前処理に問題があります。再度前処理をやり直してください。また、次からは、やり直した時の容積重になるように前処理するようにします。
発酵がうまくいっているかどうかモニターするのが大切です。温度計測は、有効な手段です。
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